Похоже, в пищевой промышленности грядут серьёзные перемены, ведь сегодня стало известно о первом случае официального одобрения продажи искусственного куриного мяса. На это пошли власти Сингапура, поддержав стартап фирмы Eat Just. Её эксперты убеждены, что производство натурального мяса требует огромных ресурсов, часть которых невосполнима, поэтому намного рациональнее использовать инновационные технологии для того, чтобы сохранить природу и накормить человечество.

Примечательно, что в этом направлении сейчас работают сотни стартапов по всему миру, но Eat Just первому удалось добиться высоких результатов. В основе их технологии производства синтетического мяса положен забор клеток у настоящих животных, которые после подпитывают подходящей средой внутри биореактора. В результате генерируемые клетки полностью повторяют первоначальные и пригодны к употреблению человеком.

Исследователи отметили, что такое синтетическое мясо по вкусу совершенно не отличается от натурального продукта. Сейчас искусственное мясо уже можно попробовать в одном из ресторанов Сингапура, но эксперты убеждены, что в скором времени эта тенденция распространится по всему миру. Представители же Eat Just утверждают, что не собираются останавливаться на курятине и сейчас занимаются разработкой синтетической говядины.